chái huǒ fàn

柴火饭

拼音
chái huǒ fàn
注音
ㄔㄞˊ ㄏㄨㄛˇ ㄈㄢˋ
繁体
柴火飯

柴火饭的意思

词语解释

柴火饭chái huō fàn

  1. 柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。

引证解释

  1. 柴火烧的饭。指普通人家的平常饭食。

    引《歧路灯》第一〇五回：“他谋馆不成……箸头儿戳豆腐乳；得了西席，就不饮煤火茶，不吃柴火饭，炭火煨铜壶，駡厨子，打门役，七八个人伺候不下。”

网络解释

柴火饭柴火饭：即使农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。 “柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。

柴火饭的字义分解

  • 柴

    拼音 cháizhài 部首 木 总笔画 10

    ["①烧火用的草木。如 ～草。～火。～门。火～。木～。②烧柴祭天：“～于上帝”。③瘦，不松软。如 ～鸡。～心。④姓。"]详细解释

  • 火

    拼音 huǒ 部首 火 总笔画 4

    ["①燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰。如 ～力。～烛。～源。～焰。烟～。～中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。②紧急。如 ～速。十万～急。③指枪炮弹药等。如 ～药。～炮。④发怒，怒气。如 ～暴。～性。⑤中医指发炎、红肿、烦躁等的病因。如 肝～。毒～攻心。⑥形容红色的。如 ～红。～腿。⑦古代军队组织，一火十个人。⑧姓。"]详细解释

  • 饭

    拼音 fàn 部首 饣 总笔画 7

    ["①煮熟的谷类食品。如 大米～。②泛指人每天定时分次吃的食物。如 早～。～菜。～馆。～量。酒囊～袋。③吃饭，或给人饭吃：“～疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。④喂牲畜。如 ～牛。"]详细解释

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