蚝油的意思|词语蚝油解释及用法-汉语词典-万卷国学

háo yóu

蚝油

蚝油蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

油

拼音 yóu 部首氵总笔画 8

["①动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。如～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。添～加醋。②用油或漆涂抹。如～刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。③被油弄脏。如衣服～了一大片。④狡猾。如～滑。"]详细解释
蚝

拼音 háocì 部首虫总笔画 10

["◎牡蛎。如～油。～豉（牡蛎肉的干制品）。","①幼蚕。《爾雅翼•蠶》：“（蠶）初拂謂之蚝，以毛掃之。”②同“蛓”。毛虫。《廣韻•志韻》：“蚝”，同“蛓”。"]详细解释