醪糟的意思|词语醪糟解释及用法-汉语词典-万卷国学

láo zāo

醪糟

英语 sweet fermented rice, glutinous rice wine
德语 Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis) (S, Ess)

醪糟醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

糟

拼音 zāo 部首米总笔画 17

["①做酒剩下的渣子。如酒～。～粕（亦喻无价值的东西）。～蛋。～糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。②腐朽，腐烂。如～烂。～朽。③坏。如事情办～了。～糕。④作践，损害。如～蹋。～践（“践”读轻声）。"]详细解释
醪

拼音 láo 部首酉总笔画 18

["①浊酒。②〔～糟儿（ zāor ）〕江米酒。③〔～醴〕中药剂型之一，即药酒。④醇酒。"]详细解释