烧鸭的意思|词语烧鸭解释及用法-汉语词典-万卷国学

shāo yā

烧鸭

即烤鸭。
引《官场现形记》第二九回：“此时糖葫芦嘴里正衔着一块荷叶卷子，一片烧鸭，嘴唇皮上油晃晃的。”
张天翼《小帐》：“他微笑地瞧着那孩子的黑脸，一面从盘子里拖下小半个烧鸭来切着。”

烧鸭烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。

由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

烧

拼音 shāo 部首火总笔画 10

["①使东西着火。如焚～。燃～。～灼。～毁。②用火或发热的东西使物品受热起变化。如～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。③一种烹饪方法。如～茄子。～鸡。④体温增高。如发～。退～。⑤经烘烤制成的饼。如～饼。火～。⑥一种烈性白酒。如～酒。高粱～。⑦过多的肥料使植物枯萎、死亡。"]详细解释
鸭

拼音 yā 部首鸟总笔画 10

["◎鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞。如～子。～蛋。～绒。烤～。填～。"]详细解释