fǔ zhú

腐竹

拼音
fǔ zhú
注音
ㄈㄨˇ ㄓㄨˊ
词性
名词

腐竹的意思

词语解释

腐竹fǔ zhú

  1. 干豆腐皮卷成的条状食物。

    英dried bean milk cream in tight rolls;

翻译

  • 英语 roll of dried tofu strips
  • 法语 rouleau de bandes de tofu séché

引证解释

  1. 卷紧成条状的干豆腐衣。以其形近竹枝，故名。

国语辞典

腐竹fǔ zhú

  1. 卷紧成条状的干豆腐皮。

网络解释

腐竹腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

在网络流行语中，“腐竹”也可为服主的意思，因为二者谐音。

腐竹的字义分解

  • 竹

    拼音 zhú 部首 竹 总笔画 6

    ["①常绿多年生植物，春日生笋，茎有很多节，中间是空的，质地坚硬，种类很多。可制器物，又可做建筑材料。如 ～子。～叶。～笋。～编（用竹篾编制的工艺品）。～刻。②指竹制管乐器。如 金石丝～。③中国古代乐器八音之一。④姓。"]详细解释

  • 腐

    拼音 fǔ 部首 肉 总笔画 14

    ["①朽烂，变质。如 ～烂。～朽。～败。～化。～蚀。～臭。陈～。流水不～。②思想陈旧过时。如 ～旧。～儒。迂～。③某些豆制食品。如 豆～（“腐”读轻声）。～乳。～竹。④古代指施以宫刑。如 ～刑。"]详细解释

腐竹的分字组词

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