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把笋煮熟晾晒、加以调料的食物。
引元•虞集 《奉别阿鲁灰东泉学士游瓯越》诗:“笋脯尝红稻,蓴羹斫白鱼。”清•陈维崧 《五月词》:“五月 荆 南饶好味,笋脯茶油、都上 蛟桥市。细切黄瓜凉欲嚏,厨香正熟长腰米。”清•王士禛 《香祖笔记》卷六:“越 中笋脯,俗名素火腿,食之有肉味,甚腴。”
笋干。
["①竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。②竹子的青皮。如 ~席(用竹青编成的席子)。③同“榫”。"]详细解释
["①肉干。如 鹿~。兔~。②水果蜜渍后晾干的成品。如 果~。杏~。"]详细解释
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