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脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。
制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。前者如羊肠或猪的小肠。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
["◎人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 ～子。～衣。肝～寸断。羊～小道。脑满～肥。"]详细解释
["①人穿在身上用以蔽体的东西。如 ～服。～着（ zhuó ）。～冠。～架。～锦还（ huān ）乡。②披或包在物体外面的东西。如 炮～。糖～。肠～。③姓。"]详细解释
shǔ dù jī cháng
zhèn yī zhuó zú
yī jǐn huán xiāng
yī bì lǚ chuān
yī bù gài tǐ
xuě yī
huā huā cháng zǐ
yī yī dài shuǐ
yī zé chéng rén ， shuǐ zé chéng tián
hé yī
dà cháng
lǐ yī
băo yī
fán cháng
yī kèn
tāi yī
xiù cháng
yī shān
qiú yī
guī cháng
lǜ yī shǐ zhě
cháng yè
jiān cháng fá wèi
xiăn yī
cháng tào dié
bǔ yī
xiān yī xiōng fú
shú yī
wú cháng kě duàn
bái dān yī
yī bāo dài bó
shí zhǒng yī
cháng dú sù
shăo yī quē shí
yī mào jiān
xīn suì cháng duàn
