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脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。
制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。前者如羊肠或猪的小肠。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
["◎人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 ～子。～衣。肝～寸断。羊～小道。脑满～肥。"]详细解释
["①人穿在身上用以蔽体的东西。如 ～服。～着（ zhuó ）。～冠。～架。～锦还（ huān ）乡。②披或包在物体外面的东西。如 炮～。糖～。肠～。③姓。"]详细解释
yáng cháng xiàn
xiāo yī gàn shí
rè cháng lěng miàn
gān cháng cùn duàn
fèi cháng
qiāng yī
chóu cháng
chéng yī
gōng yī
bì yī
jiě yī pán bó
jiăo dù qū cháng
jū cháng
tí yī
xiăo yī jīn
huáng yī
shì yī
yǔ yī
cái yī
xí yī
lǜ yī rén
găo yī qí jīn
xiāo cháng
dà yī fú
xiù yī shǐ zhě
hè yī huì dài
guī yī
yù yī huáng
rǒng yī
wǔ bó yī
jié shí suō yī
yī shāng zhī huì
chě cháng yè dù
gū yī xíng
yī bù yè dì
yī bù zhē tǐ
