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脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠，或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。
制作香肠、压型火腿时，用来装填原料的包装材料。约可分为天然肠衣及人工肠衣两种。前者如羊肠或猪的小肠。
家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
["◎人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。如 ～子。～衣。肝～寸断。羊～小道。脑满～肥。"]详细解释
["①人穿在身上用以蔽体的东西。如 ～服。～着（ zhuó ）。～冠。～架。～锦还（ huān ）乡。②披或包在物体外面的东西。如 炮～。糖～。肠～。③姓。"]详细解释
niú yī yè kū
tāo cháng pōu dù
è yī fēi shí
tiān yī
tiě xīn shí cháng
shǔ niè cháng
yī páo
jiù shēng yī
jūn dà yī
féi cháng
gàn shí xiāo yī
dān yī
jiě yī bān bó
tí yī
căi yī
yī guān yōu mèng
bái yī zhàn shì
yī bǔ
yī bāo
zhū yī lì
gàng yī
cháng yōng
bái yī guān yīn
fēi yī
chún yī suō shí
xiāo cháng
jiāo yī
xiăo cháng shàn qì
zhí cháng yōng
piān yī
má yī dào rén
pào yī
cháng huí qì dàng
yì guān mù
qiān yī jí shǒu
qiān cháng yíng xīn
