烧猪的意思|词语烧猪解释及用法-汉语词典-万卷国学

shāo zhū

烧猪

烧烤猪肉。亦指烤熟的猪肉。
引宋•苏轼《戏答佛印》诗：“远公沽酒饮陶潜，佛印烧猪待子瞻。”
宋•周紫芝《竹坡诗话》：“东坡喜食烧猪，佛印住金山时，每烧猪以待其来。”
金•元好问《病中》诗：“止酒嗟何及，烧猪本不图。”

烧猪

“烧猪”，始于中原盛于粤。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时，已无从稽考。但“烧猪”的起源，却是历史悠久。粤人精于烹调，对原材料十分讲究。西晋张华《博物志》对广东所产生猪，评价甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生岭南者白而极肥”，以其烤制“烧猪”，真是得天独厚。随着粤菜在全国各地的兴起，始于中原而盛于粤的烧猪技艺，也返回到它的老家了。

烧

拼音 shāo 部首火总笔画 10

["①使东西着火。如焚～。燃～。～灼。～毁。②用火或发热的东西使物品受热起变化。如～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。③一种烹饪方法。如～茄子。～鸡。④体温增高。如发～。退～。⑤经烘烤制成的饼。如～饼。火～。⑥一种烈性白酒。如～酒。高粱～。⑦过多的肥料使植物枯萎、死亡。"]详细解释
猪

拼音 zhū 部首犭总笔画 11

["①哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料。如～倌。～场。～圈（ juàn ）。～肉。生～。野～。种（ zhóng ）～。②古同“潴”，水积存之处。"]详细解释