腌渍的意思|词语腌渍解释及用法-汉语词典-万卷国学

yān zì

腌渍

腌渍腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。

渍

拼音 zì 部首氵总笔画 11

["①浸，沤。如浸～。淹～。～麻。②油、泥等积在上面难以除去，亦指积在物体上面难以除去的油、泥等。如油～。茶～。③染，沾染。如～染。渐～。④地面的积水。如～水。～涝。"]详细解释
腌

拼音 āyān 部首月总笔画 12

["◎用盐浸渍食物。如～肉。～菜。～制。～渍。","◎〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。"]详细解释