dòu jiàng

豆酱

拼音
dòu jiàng
注音
ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
繁体
豆醬

豆酱的意思

词语解释

豆酱dòu jiàng

  1. 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

    英bean sauce;

引证解释

  1. 用豆发酵后制成的酱。

    引汉•王充 《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”

国语辞典

豆酱dòu jiàng

  1. 用黄豆制成的酱。

网络解释

豆酱豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

豆酱的字义分解

  • 豆

    拼音 dòu 部首 豆 总笔画 7

    ["①双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。如 ～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。②形状像豆粒的东西。如 土～儿。③古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。如 俎～。④姓。"]详细解释

  • 酱

    拼音 jiàng 部首 酉 总笔画 13

    ["①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。如 甜面～。豆瓣～。②用酱或酱油腌制。如 ～菜。～瓜。③像酱的糊状食品。如 果～。芝麻～。"]详细解释

豆酱的分字组词

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