奶酪的意思|词语奶酪解释及用法-汉语词典-万卷国学

năi lào

奶酪

奶酪（奶制品）奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

奶

拼音 nǎi 部首女总笔画 5

["①哺乳的器官。如～房（乳房）。②乳汁。如牛～。～粉。③用乳房给孩子喂奶。如～孩子。"]详细解释
酪

拼音 lào 部首酉总笔画 13

["①用动物的乳汁做成的半凝固食品。如奶～。干～。～蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。②用果实做的糊状食品。如果～。杏仁～。"]详细解释