辣酱的意思|词语辣酱解释及用法-汉语词典-万卷国学

là jiàng

辣酱

辣酱辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。

主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。

辣

拼音 là 部首辛总笔画 14

["①像姜、蒜等的剌激性味道。如～椒（一年生草木植物，果实有毛笔尖形、灯笼形等，青色，成熟后变成红色。可食，亦可入药。亦称“辣子”）。辛～。～乎乎。酸甜苦～。②辣味刺激。如～眼睛。③凶狠，刻毒。如毒～。泼～。手段～。"]详细解释
酱

拼音 jiàng 部首酉总笔画 13

["①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。如甜面～。豆瓣～。②用酱或酱油腌制。如～菜。～瓜。③像酱的糊状食品。如果～。芝麻～。"]详细解释