苦菜的意思|词语苦菜解释及用法-汉语词典-万卷国学

kǔ cài

苦菜

亦称“苦蕒”。越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。
引《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞王瓜生，苦菜秀。”
明•李时珍《本草纲目·菜二·苦菜》：“苦菜，即苦蕒也。家栽者呼为苦苣，实一物也。”
《解放日报》1945.6.10：“苦菜，这是一种宿根的野草，有白色奶汁，据说是最养人的一种野菜。”

苦菜（植物）

菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦

拼音 kǔ 部首艹总笔画 8

["①像胆汁或黄连的滋味，与“甘”相对。如甘～。～胆。～瓜。②感觉难受的。如～境。～海（原为佛教用语，后喻很苦的环境）。～闷。含辛茹～。吃～耐劳。～恼。③为某种事所苦。如～雨。～旱。～夏。～于（❶对某种情况感到苦恼；❷表示相比之下更苦些）。④有耐心地，尽力地。如～劝。～口婆心。刻～。～心孤诣。⑤使受苦。如那件事可～了你啦！"]详细解释
菜

拼音 cài 部首艹总笔画 11

["①供作副食品的植物。如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。②主食以外的食品。如～牛。～畜。～肴。～谱。名～。"]详细解释