杂烩菜的意思|词语杂烩菜解释及用法-汉语词典-万卷国学

zá huì cài

杂烩菜

杂烩菜

河南人遇到逢年过节或是家中来客，总爱做一大锅杂烩菜来招待客人。杂烩菜就是把白菜、粉丝、白豆腐（油炸）、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。其实这道菜最初的名字不叫杂烩菜，而是叫做“炸桧菜”。

杂

拼音 zá 部首朩总笔画 6

["①多种多样的，不单纯的。如～乱。～沓。～感。～志。～货。～居。～务。～品。错综复～。私心～念。②混合。如夹～。混～。～交。"]详细解释
烩

拼音 huì 部首火总笔画 10

["①烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉。如～虾仁。～豆腐。②烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮。如～饭。～饼。大杂～。"]详细解释
菜

拼音 cài 部首艹总笔画 11

["①供作副食品的植物。如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。②主食以外的食品。如～牛。～畜。～肴。～谱。名～。"]详细解释