dāo gōng

刀功

拼音
dāo gōng
注音
ㄉㄠ ㄍㄨㄥ

刀功的意思

词语解释

  1. 厨师必须具备基本技能之一。广义刀功包括粗料加工,即初加工时所用的刀法和细料加工,即决定原料形态的刀法。刀工技术菜肴制成后的色、香、味、形及卫生方面都有重要影响

刀功的字义分解

  • 拼音 dāo 部首 总笔画 2

    ["用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。 ~子。~兵。~法。剪~。镰~。中国的纸张计量单位。 一刀合一百张。古代的一种钱币,因其形如刀故称。 ~币。姓。"]详细解释

  • 拼音 gōng 部首 总笔画 5

    ["劳绩,成绩,与“过”相对。 ~勋。~绩。论~行赏。徒劳无~。~德无量( liàng )。~成不居(立了功而不把功劳归于自己)。成就,成效。 成~。~能。~亏一篑。事半~倍。急~近利。物理学上指用力使物体移动的工作,等于力乘移动的距离。 ~率。本领,能耐。 ~夫。~底。~力(a。功夫和力量;b。功效)。~到自然成。"]详细解释

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