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以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。
英aspic;
一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。
英galantine; galatine;
["①液体或含水分的东西遇冷凝结。如 ~结。~害。~馁。②汤汁凝成的胶体。如 鱼~。肉~。③感到寒冷或受到寒冷。如 外面很冷,真~得慌。防~。~伤。~疮。"]详细解释
["①人或动物体内红色、柔软的组织。如 ~体。~类。~食。肌~。~票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。~身(佛教指肉体)。②果实中可以吃的部分。如 桂圆~。冬瓜~厚。③果实不脆,不酥。如 ~瓤西瓜。④行动迟缓,性子慢。如 做事真~。⑤古代称圆形物中有孔的边。⑥极亲密疼爱之称,多用呼子女。"]详细解释
jiāng jiǔ huò ròu
jī tóu ròu
shǔ ròu huò
gǒu ròu zhàng
wǔ huā ròu
gǔ ròu tóng bāo
dà chóng bù chī fú ròu
dà jiǔ dà ròu
ròu róng róng
jī dòng
ròu sōng
ròu zhī
ròu shēng
tún ròu
dòng cūn
dòng lí
dòng qīng
xiáng ròu
rú ròu
ròu cháng
ròu chù
ròu xìng
bì dòng
dòng shù
liáo chuāng wān ròu
bīng xiāo dòng shì
jīn ròu
ròu zhú
bì lǐ ròu shēng
bàng ròu
pí cāo ròu hòu
pí ròu zhī tàn
yì bó shí ròu
rěn jī shòu dòng
ròu mò hōng dàn
ròu jiăn pái