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牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。
例里脊丝。
英loins; tenderloin;
牛、羊、猪等食用畜脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称为里脊。
例如:里脊肉丝;糖醋里脊。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,肉质较嫩,易消化。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、扁担肉、硬脊,是较嫩的瘦肉;里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜时往往用外脊替代里脊。
["①人和动物背上中间的骨头。如 ~椎。~髓。~柱。~梁。~背。~椎动物。②中间高起的部分。如 山~。屋~。书~。"]详细解释
["①居住的地方。如 故~。返~(回老家)。②街坊(古代五家为邻,五邻为里)如 ~弄( lòng )。③中国市制长度单位。如 一~(等于五百米)。~程牌。④衣物的内层。如 被~。⑤内部,与“外”相对,并引申为一定范围以内。如 ~外。心~。这~。那~。⑥姓。"]详细解释
pí lǐ yáng qiū
yuè lǐ cháng é
biān pǐ xiàng lǐ
rú duò wǔ lǐ wù zhōng
shí lǐ yáng chăng
yăn zhōng liú xiě , xīn lǐ chéng huī
yāo lǐ yìng
shā lǐ táo jīn
chá lǐ jīn băo wèi zhàn
jí lǐ gǔ lù
kă lā hā lǐ shā mò
ā lǐ sī tuō fēn
wăn lǐ ná zhēng bǐng
lǐ wū
jǐ suǐ huī zhì yán
lín lǐ
lǐ yuē rè nèi lú
mìng lǐ zhù dìng
sān lǐ wān
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shū jǐ
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pān suǒ lǐ
ròu lǐ qián
jìn shì lǐ
lǐ lín
jué lǐ cì
zì huǒ táo lǐ
huǒ lǐ chì
yī mèi lǐ
qiān lǐ rén fēng