shuàn yáng ròu

涮羊肉

拼音
shuàn yáng ròu
注音
ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
词性
动词

涮羊肉的意思

词语解释

涮羊肉shuàn yáng ròu

  1. 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。

    英instant-boiled mutton;

翻译

  • 英语 Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)​
  • 德语 Hammelfondue (S)​
  • 法语 marmite mongole

引证解释

  1. 将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。 北京 的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。

    引老舍 《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”
    曹禺 《北京人》第二幕：“正阳楼 的涮羊肉， 便宜坊 的挂炉鸭。”

国语辞典

涮羊肉shuàn yáng ròu

  1. 一种把羊肉片放在沸汤里烫熟后，沾著佐料吃的食用方式。

网络解释

涮羊肉涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。

《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。

涮羊肉的字义分解

  • 涮

    拼音 shuàn 部首 氵 总笔画 11

    ["①摇动着冲刷，略微洗洗。如 ～瓶子。②把肉片等放在滚水里烫一下就取出来蘸作料吃。如 ～羊肉。～锅子。③耍弄，骗。如 别～我啦。"]详细解释

  • 羊

    拼音 yángxiáng 部首 羊 总笔画 6

    ["①哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多。如 绵～。黄～。羚～。～羔。～毫。～肠线。～肠小道。②姓。","◎同“祥”，吉祥。"]详细解释

  • 肉

    拼音 ròu 部首 肉 总笔画 6

    ["①人或动物体内红色、柔软的组织。如 ～体。～类。～食。肌～。～票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。～身（佛教指肉体）。②果实中可以吃的部分。如 桂圆～。冬瓜～厚。③果实不脆，不酥。如 ～瓤西瓜。④行动迟缓，性子慢。如 做事真～。⑤古代称圆形物中有孔的边。⑥极亲密疼爱之称，多用呼子女。"]详细解释

涮羊肉的分字组词

涮羊肉的相关词语